les vins blanc
Cuvée Nature
CHF 22.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Commentaire de dégustation
Commentaire à venir
Cépages : à venir
Millésime : 2022
Terroir : à venir
Âge de la vigne : à venir
Culture : biologique
Vinification : à venir
Cuvée Minérale
CHF 15.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Commentaire de dégustation
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Cépages : fendant
Millésime : 2022
Terroir : à venir
Âge de la vigne : à venir
Culture : biologique
Vinification : à venir
les vins rosé
Cuvée Rose
CHF 15.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Commentaire de dégustation
Commentaire à venir
Cépages : pinot noir et gamay
Terroir : à venir
Âge de la vigne : à venir
Culture : biologique
Vinification : à venir
Cuvée Orange
CHF 22.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Commentaire de dégustation
Commentaire à venir
Cépages : à venir
Millésime : 2022
Terroir : à venir
Âge de la vigne : à venir
Culture : biologique
Vinification : à venir
les vins rouge
Cuvée Gamay
CHF 18.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Commentaire de dégustation
Commentaire à venir
Cépages : à venir
Millésime : 2022
Terroir : à venir
Âge de la vigne : à venir
Culture : biologique
Vinification : à venir
Cuvée Amarante
CHF 18.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Couleur rouge tendre, cerise ; arômes de pruneau, cerise mure ; en bouche, attaque subtile, ronde, et enveloppante ; notes de groseille, cassis et framboise ; avec une délicate présence tanique qui apporte une belle charpente…
Cépages : pinot noir, gamay et diolinoir (10%)
Terroir : éboulis mixtes, mélangés calcaires, cristallins et moraines, orientation sud-est
Âge de la vigne : env. 40 ans
Culture : biologique
Vinification : macération 10-15 jours, levures indigènes, élevé en fûts de chêne de 2e vin durant 6 moi
Cuvée Pourpre
CHF 28.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Une couleur intense, tirant sur le pourpre-rubis, un nez « encre de seiche », mentholé, légèrement boisé, coté violette fanée, avec ouverture cannelle épicée, en bouche, notes de petits fruits noirs, poivrons cuits, avec une belle masse tanique, vin de caractère, beau potentiel de garde
Commentaire de dégustation
par Henri Valloton, vigneron-encaveur Bio à Fully www.valloton.ch
Cépages : cabernet sauvignon 80%, pinot noir, gamay et humagne rouge 20%
Terroir : éboulis mixtes, mélangés calcaires, cristallins et moraines Orientation sud – est
Âge de la vigne : environ 40 ans
Culture : biologique
Vinification : macération 10-15 jours, levures indigènes, élevé en fût de chêne de deuxième vin durant 12 mois
Non filtré
Collection Chai d’œuvre
CHF 70.– / Magnum
En bouteille de 150 cl.
Jean-Claude Mathier
Couleur rouge tendre, cerise ; arômes de pruneau, cerise mure ; en bouche, attaque subtile, ronde, et enveloppante ; notes de groseille, cassis et framboise ; avec une délicate présence tanique qui apporte une belle charpente…
Cépages : pinot noir, gamay et diolinoir (10%)
Terroir : éboulis mixtes, mélangés calcaires, cristallins et moraines, orientation sud-est
Âge de la vigne : env. 40 ans
Culture : biologique
Vinification : macération 10-15 jours, levures indigènes, élevé en fûts de chêne de 2e vin durant 6 moi
les jus sans alcool
Jus de raisin rouge
CHF 8.– / litre
CHF 70.– / carton
En bouteille de 1 litre
Livrable en carton de 9 bouteilles
Ingédients :
Raisins rouge 100% CH
acide ascorbique
pasteurisé
Nectar de raisins rouges aux simples des Alpes
CHF 8.– / litre
CHF 70.– / carton
En bouteille de 1 litre
Livrable en carton de 9 bouteilles
Ingédients :
Raisins rouge 100% CH
pasteurisé
le miel
Miel d’abeille
CHF 17.– / 500 gr.
En pot de 500 gr.
Nectar de raisins rouge aux simples des Alpes
CHF 8.– / litre
CHF 70.– / carton
En bouteille de 1 litre
Livrable en carton de 9 bouteilles
Ingédients :
Raisin Blancs 100% CH
pasteurisé
Jus de raisins rouge
CHF 8.– / litre
CHF 70.– / carton
En bouteille de 1 litre
Livrable en carton de 9 bouteilles
Ingédients :
Raisin Blancs 100% CH
acide ascorbique
pasteurisé
Collection Chai d’œuvre
CHF 70.– / Magnum
En bouteille de 150 cl.
Jean-Claude Mathier
Couleur rouge tendre, cerise ; arômes de pruneau, cerise mure ; en bouche, attaque subtile, ronde, et enveloppante ; notes de groseille, cassis et framboise ; avec une délicate présence tanique qui apporte une belle charpente…
Cépages : pinot noir, gamay et diolinoir (10%)
Terroir : éboulis mixtes, mélangés calcaires, cristallins et moraines, orientation sud-est
Âge de la vigne : env. 40 ans
Culture : biologique
Vinification : macération 10-15 jours, levures indigènes, élevé en fûts de chêne de 2e vin durant 6 moi
Cuvée Amarante
CHF 18.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Couleur rouge tendre, cerise ; arômes de pruneau, cerise mure ; en bouche, attaque subtile, ronde, et enveloppante ; notes de groseille, cassis et framboise ; avec une délicate présence tanique qui apporte une belle charpente…
Cépages : pinot noir, gamay et diolinoir (10%)
Terroir : éboulis mixtes, mélangés calcaires, cristallins et moraines, orientation sud-est
Âge de la vigne : env. 40 ans
Culture : biologique
Vinification : macération 10-15 jours, levures indigènes, élevé en fûts de chêne de 2e vin durant 6 moi
Cuvée Pourpre
CHF 28.– / bouteille
En bouteille de 75 cl.
Livrable en carton de 6 bt.
Une couleur intense, tirant sur le pourpre-rubis, un nez « encre de seiche », mentholé, légèrement boisé, coté violette fanée, avec ouverture cannelle épicée, en bouche, notes de petits fruits noirs, poivrons cuits, avec une belle masse tanique, vin de caractère, beau potentiel de garde
Commentaire de dégustation
par Henri Valloton, vigneron-encaveur Bio à Fully www.valloton.ch
Cépages : cabernet sauvignon 80%, pinot noir, gamay et humagne rouge 20%
Terroir : éboulis mixtes, mélangés calcaires, cristallins et moraines Orientation sud – est
Âge de la vigne : environ 40 ans
Culture : biologique
Vinification : macération 10-15 jours, levures indigènes, élevé en fût de chêne de deuxième vin durant 12 mois
Non filtré
Jus de raisin
CHF 8.– / litre
En bouteille de 1 litre
Livrable en carton de 6 bouteilles
Epuisé
Ingédients :
Raisin Blancs 100% CH
acide ascorbique
pasteurisé
Miel de Rossettan
CHF 15.– / 500 gr.
En pot de 250 ou 500 gr.
Miel d’abeille
Epuisé
Miel d’abeille
du Domaine de Rossettan
à Martigny.
